Sopa Castellana

Sopa de la casa

Sopa de pescado y mariscos

Judías con chorizo y oreja

Judías con perdíz

Judías verdes con jamón

Espárragos con mahonesa

Espinacas mesoneras

Ajo Arriero

Morteruelo

Revuelto La Muralla

Pastel de Perdíz

Pastel de berenjenas y setas

Gazpacho pastor

Pimientos del piquillo con anchoa natural y bonito en escabeche

Tabla ibérica con queso curado

Lomo ibérico

Jamón ibérico Pata Negra

Jamón de origen Teruel

Pan tostado con tomate (plato)

Queso curado puro de oveja

Queso en aceite

Ensalada mixta

Ensalada La Muralla (grande)

Ensalada La Muralla (individual)

Cogollos de lechuga con codorniz

Manitas de cerdo a la plancha con salsa española al aroma de trufa negra

Codillo de cerdo estofado

Chuletas de cordero lechal

Chuletas de cordero

Entrecot de ternera

Paletilla de cordero lechal

Cochinillo asado al horno

Solomillo de ternera

Perdíz estofada con higos

Perdíz escabechada

Plato de matanza

Lomo de orza

Solomillo de cerdo con salsa de almendras

Zarajo (unidad)

Consultar carnes de caza

Trucha a la Serrana o en escabeche

Pulpo a la gallega

Merluza a la vinagreta de tomate confitado

Merluza con almejas

Rape con almejas o a la plancha

Cocochas de bacalao con almejas

Emperador a la plancha

Rollitos de salmón

Consultar otros pescados. Todos los pescados pueden ser sin gluten.

Tronco de lechal asado relleno de boletus con reducción de tempranillo y caprichos vegetales

Canelón de setas con salsa de albahaca

Pastel de perdiz con salsa de setas

Royal de foie con trufa negra con crujiente de queso y reducción de Pedro Ximenez

Queso frito de cabra con mermelada de tomate

Mollejas de cordero con gambas y pimientos de padrón

Croquetas de boletus con tempura de calabaza

Tostada de anchoa de laredo

Ensalada de tomate y ventresca del norte

Rabo de toro estofado

Tacos de bacalao en tempura con alioli de piquillo

Entrecot de Angus Black

Lomo de ciervo con salsa de trufa negra

Hamburguesa suprema de buey

Atún rojo con compota de cebolla y moras

Tabla de quesos de cabra

Zamburiñas con cebolla caramelizada