Menú de autor para Jornadas Gastronómicas de Setas

La semana pasada os propusimos un menú tradicional para las próximas jornadas gastronómicas de setas, que se celebrarán en nuestro restaurante entre los días 26 de octubre y 3 de noviembre (sólo fines de semana).  Ahora os hacemos una propuesta muy diferente:

Menú de Autor para Jornadas Gastronómicas de Setas en Complejo Turístico La Muralla

Entradas centro mesa:

Ensalada de naranja, granada y boletus edulis

Timbal de setas de campo con foie, higos confitados sobre coulis de membrillo

Canelón de setas con salsa de albahaca

Segundo: Leche frita  de bacalao con pisto de setas

Tercero:  Solomillo de ibérico con foie y salteado de setas de campo al brandy

Postre: Pudin de membrillo con helado de cantarelus cibarius y frutos silvestres

Vinos de Cuenca, aguas y pan

Porrones y rosquillas de la casa

Precio del menú: 35€

Información y reservas:

  • Teléfono: 969346299
  • e-mail: lamuralla@hostallamuralla.com

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